В двадцатом веке один английский торговец Джеймсом Гиллом был хитрым и жестокости построить целую кофейную империю в Республике Сальвадор. Как он добился успеха? Эта фантастическая и малоизвестная история рассказывается автором этой книги, исследователем истории продовольствия, работы и капитализма, участником Гарвардского научного проекта «Проект по изучению справедливости, благосостояния и экономики» Один Седжевик. Это показывает, как мы ежедневно пьем кофе и даже не думаем о том, какие условия его можно собрать и назвать. Планции Джеймса Гилла преобладали бесчеловечные условия - кофе стал почти символом капитализма, поэтому люди, которые находились под контролем владельца плантации, должны были работать еще все больше и больше. Эта история на самом деле объяснит читателям макроэкономические, социальные и политические процессы на очень знакомым и визуальном примере - процессе растущих кофейных зерен.